 Σαμβούκος ή Kουφοξυλιά [Ακτή η μέλαινα]
 elder, elderberry, black elder, European elder, European elderberry and European black elderberry [Sambucus nigra]
Ερμηνεία:
Η Ευρωπαϊκή κουφοξυλιά ευδοκιμεί στο μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης και έχει εισαχθεί σε διάφορα μέρη του κόσμου για την παραγωγή των καρπών και των ανθέων της.
Οι καρποί της Κουφοξυλιάς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, λιπαρά οξέα, οργανικά οξέα, μέταλλα, βιταμίνες και αιθέρια έλαια.
Η Κουφοξυλιά περιέχει επίσης κυανογόνες γλυκοσίδες που είναι δυνητικά τοξικές.
Οι πολυφαινόλες, γνωστές για τη σάρωση των ελεύθερων ριζών (αντιοξειδωτικά), είναι η πιο σημαντική ομάδα βιοδραστικών ενώσεων που υπάρχουν στ στην Κουφοξυλιά σε σχετικά υψηλή συγκέντρωση.
Η υψηλή αντιοξειδωτική δράση των καρπών και των λουλουδιών της κουφοξυλιάς σχετίζεται με τις θεραπευτικές της ιδιότητες.
Η κουφοξυλιά χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη λαϊκή ιατρική ως εφιδρωτικό , αντιπυρετικό και διουρητικό. Τα τελευταία χρόνια βρέθηκε επίσης να έχει αντιβακτηριακές, αντιιικές αντικαταθλιπτικές και αντικαρκινικές και υπογλυκαιμικές ιδιότητες.
Επίσης μπορεί να να μειώνει τη συγκέντρωση σωματικού λίπους και λιπιδίων. Λόγω των ιδιοτήτων του η Κουφοξυλιά χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων.
Όλα τα μέρη της Κουφοξυλιάς περιέχουν κυανογενείς γλυκοζίτες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι η σαμπουνιγκρίνη και η προυνασίνη. περιέχει m- υδροξυ - υποκατεστημένους γλυκοζίτες, Επιπλέον, η Κουφοξυλιάόπως η ζιερίνη και η ολοκαλίνη.
Αυτές οι ενώσεις είναι δυνητικά τοξικές και απειλητικές για τη ζωή, επειδή μπορούν να υδρολυθούν με αποτέλεσμα την απελευθέρωση του κυανιδίου.
Ωστόσο, αυτές οι ουσίες εμφανίζονται κυρίως στους άγουρους καρπούς της κουφοξυλιάς και υποβαθμίζονται κατά τη θερμική επεξεργασία τους.
Επιπλέον, η κουφοξυλιά y περιέχει το αλλεργιογόνο Sam n1, το οποίο προκαλεί αλλεργία τύπου 1 και μερικά θρυπτικά πεπτίδια του Sam n1 καταδεικνύουν υψηλή αλληλουχία αμινοξέων με λεκτίνες και RIP τύπου 2 που βρίσκονται στην Κουφοξυλιά.
Ωστόσο, ανακαλύφθηκε ότι η επώαση σε λουτρό ζέοντος νερού για 5-10 λεπτά, έκανε τις λεκτίνες εντελώς ευαίσθητες στα υδρολυτικά ένζυμα in vitro και έτσι μείωσε τον κίνδυνο αλλεργιογένεσης.
Ετυμολογία:
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Bioactive properties of Sambucus nigra L. as a functional ingredient for food and pharmaceutical industry.Młynarczyk K, Walkowiak-Tomczak D, Łysiak GP.J Funct Foods. 2018 Jan;40:377-390.
An evidence-based systematic review of elderberry and elderflower (Sambucusnigra) by the Natural Standard Research Collaboration.Ulbricht C, Basch E, Cheung L, Goldberg H, Hammerness P, Isaac R, Khalsa KP, Romm A, Rychlik I, Varghese M, Weissner W, Windsor RC, Wortley J.J Diet Suppl. 2014 Mar;11(1):80-120.
A Review of the Antiviral Properties of Black Elder (Sambucus nigra L.) Products.Porter RS, Bode RF.Phytother Res. 2017 Apr;31(4):533-554.
Συνώνυμα:
Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »
© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Ωτορινολαρυγγολόγος, Οδοντίατρος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
Άλλες λέξεις στην κατηγορία Φυτοφαρμακολογία:
|
